Tea House みやらび　紅茶ベジタブル日記

はいたい〜

昨日は宮城県仙台市青葉区一番町の商店街で

沖縄の商品だけを集めたセレクトショップ「ゆいまーる」を経営している先輩が沖縄入り


沖縄と仙台のご縁を繋げればと　みやらびにて

今回は自家製島にんにくの調味料を手作りで展開している　

なでしこさんのオーナーの又吉さんと意気投合　　

にんにく商品片手にお二人を笑顔の記念撮影



株式会社　なでしこさんは　八重瀬町東風平にあります

島にんにくのお醤油、島にんにくたっぷり入った焼き肉のたれ、マグロの油味噌、アーサーの佃煮など

ご飯が進む　自然素材のやさしいお味は最近のお気に入り

みやらびの島野菜の前菜にも使っています

又吉さんの妥協の無い　もの作りの姿勢が素晴らしい

それが調味料のやさしい味に出ています

みやらびでもなでしこさんの調味料の販売を出来たら良いなって思っています




沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

〒901-2134
　浦添市港川２−１６−７
　電話/FAX 098−943−3788　
　tea_house_miyarabi@ybb.ne.jp
　営業時間／１１：３０〜２０：００
　定休日：水曜日

  

はいたい〜

沖縄でシーサー作りの教室もされている

シーサー作家の先生

先月「コーヒーないの？？」とご来店

「コーヒーは無いけれど　美味しい紅茶はありますよ！！」


と言う事でお茶してくださった際に

シーサーやもの作りの話がとっても興味深く

沖縄の瓦の歴史なども楽しく勉強になりました

そして　　なんと　

その先生が　シーサーをタオルに大切そうに巻いて

今週火曜日ご来店

なんと　みやらびに念願の沖縄の瓦に乗った　漆喰のシーサーちゃんが嫁いできました




玄関先で笑う　シーサーちゃんがお客様をお迎え

玄関先がいっきに　和みます〜

店主　沖縄ならではのサプライズに　大感激の興奮の余韻つづく今週でした

みやらび　守り神　シーサーちゃん

ゆたしくうにげーさびら


沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

〒901-2134
　浦添市港川２−１６−７
　電話/FAX 098−943−3788　
　tea_house_miyarabi@ybb.ne.jp
　営業時間／１１：３０〜２０：００
　定休日：水曜日



  

お客様から　場所がわかりにくい！！

そう　言われるたびに

何か？？　良い方法無いものかと　考えていて

ひらめいたのは　駐車場のコンクリートのティーポットを書く事

即　実行！！駐車場の落書きティーポットは6つ





猫のみっちゃん
ポットの落書きに興味深々

本日も天気良好

心も快晴

さてスコーン焼きましょうね


沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

〒901-2134
　浦添市港川２−１６−７
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　営業時間／１１：３０〜２０：００
　定休日：水曜日
  

はいたい〜

連休の後半はお天気に恵まれ
お散歩がてらお茶に来てくださる方が多い外人住宅街です

焼きたてのヘルシースコーンは人気

乳製品、卵、生地にお砂糖を使ってないから

美容や健康を意識してる方の間で

密かな人気ですよ

お客様から言われて
さらに張り切って作っている店主です

店主の私自身がアトピー性皮膚炎だった経験があるので

食べるのもの大切さとか
でも制限に囚われすぎずに

食を楽しみ元気になれたらいいなって思っています

店内ではこんな感じで販売してます

小さなキッチンで毎日焼いています



それからお店がわかりにくいという事で
お店の隣の駐車場に

ティーポットの落書きを書いちゃいました


紅茶のみやらびの目印はティーポットです

沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

〒901-2134
　浦添市港川２−１６−７
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　営業時間／１１：３０〜２０：００
　定休日：水曜日


  

はいたい〜

先日　久々に食器売り場に行きました


紅茶教室でティーカップの話題になるから

ついでに見ておこうって　軽い気持ちでした

でも　胸キュンとなる　物に出会ってしまいました

ヘレンドさんのカップ＆ソーサー




エレガントな風格の中に東洋の歴史的な空気感を感じます

ストレートティー好きの私は薄い口当たりが好み

今朝のティーはいつも以上に幸せ

好きな物って気分が高揚して　気があがりますよね

さて　今日も一日　好きな物を　幸せを感じる物を

いくつ探せて　感じられるかしら　うふっ


沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

〒901-2134
　浦添市港川２−１６−７
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　営業時間／１１：３０〜２０：００
　定休日：水曜日

  

はいたい〜
友人の甥っ子さんが
FMとよみで番組を持っている

そのご縁でTea Houseみやらびのお菓子達が来週ラジオでビューします！！



母の日の特別企画をしてみました
内容はこんな感じ



バラの花びらが入った　紅茶とハート形のヘルシースコーンは乳製品、卵不使用
母の日限定でスコーンにも紅茶にも使って頂ける　バラの花びらのジャム付　

事前にご予約頂いた方にはプチ菓子プレゼント致します


沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

〒901-2134
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　営業時間／１１：３０〜２０：００
　定休日：水曜日   

はいたい〜
昨夜はお茶会に行って来ました

中国茶　中華料理　中国のテーブルコーディネート



アンティークの黄色の器と黒が新鮮なチャイニーズコーディネート

食の美味しさの入り口は視覚

見た目の第一印象で食の美味しいの８割以上を感じてしまうそうです



各テーブルで中国茶を料理に合わせて

お茶の説明をしながら

なんと10種類も入れてくださいました

一杯目は　黄金桂（福建省）澄んだ水色　バニラの香り　甘い〜

　武夷岩茶、　四季春茶、初めて飲むプーアール茶の生茶

初めて口にした　日本では見た事ない台湾茶などなど

驚き　「美味しい！！！！」　

「良い香り！！！」「すごーい！！」を連呼

台湾紅茶は新芽だけを発酵させたもので８５℃で入れてくださって

甘くてとろん　最後のデザートにぴったり

うまく説明出来ないくらい

多種多様のお茶をいただきました

沖縄ハーバービューの中華料理はこの日の特別メニュー



彩りがきれい

この日特別の素材　フカヒレがメイン料理でした


女性に嬉しい　中華なのにさっぱり

かわいい盛りつけに　キュンとなります

グリーンのソースはお豆　さし味にスイートチリソースが良い塩梅

こんな素敵な茶会の主催をしてくださった

赤嶺先生のお茶に対する情熱にぐいぐい引き込まれ

お茶好きの私は大満足　ルンルンの夜

大木先生のテーブルコーディネート
漆器との色合わせが美しい　琉球を感じる　大人な感じでうっとり

料理も含め　参加した方々とのお茶談義など一期一会に感謝


沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

〒901-2134
　浦添市港川２−１６−７
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　営業時間／１１：３０〜２０：００
　定休日：水曜日




  

はいたい〜

まもなく5月の連休ですね

連休が終わると「母の日」

最近　友人が教えてくれた

泣けるムービーを見て号泣

「僕を支えた母の言葉」You Tube

あらためて母の存在に感謝します


今年の「母の日」単なる贈り物ではなくて

一緒に過ごすのも良いと思いませんか

Tea House　みやらび　では期間限定で

アフタヌーンティー特別メニューを行います

期間は　5月10日〜１２日まで（事前予約にて）

内容は
島野菜のオードブル
　
島野菜のテリーヌ風サンドイッチ

デザート盛り合わせ

新鮮な紅茶のポットサービス




今年の母の日は　いつもとはちょっと違った贈り物を


沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

〒901-2134
　浦添市港川２−１６−７
　電話/FAX 098−943−3788　
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　営業時間／１１：３０〜２０：００
　定休日：水曜日

  

はいたい〜

人生は何があるかわからない

選択するのは最後は自分で

まさか　私が沖縄で生活するなんて

単なる　夢やあこがれで終わってたかもしれないのに


「Tea House　みやらびちゃん」を昨年の7月末にオープン

自分が人生でお店を淡々とやる事になるなんて　


周囲の皆さんとの出会いのおかげさまで

今とっても毎日が充実しています




沖縄でおおらかに育った　島野菜の力をかりて

一杯の紅茶に想いを込めて

お客様と食を通して一期一会をしている感じがします

沖縄に観光でいらしたお客様

沖縄に移住して生活をしている先輩方

昔から沖縄にくらしていらっしゃるお客様

カフェに興味があるお客様

紅茶が好きお客様

本当に　日々　新たな出会いがあります

私が十数年に沖縄を初めて訪ねた時に

一番印象に残ったのが　飾らない人の温かさと

沖縄ならではの空と風と海

ゆっくりと流れる時間


そんな沖縄の魅力を伝えられる空間目指して



今日も　Tea House　みやらび　オープンです　




テレビをご覧になってお電話下さったお客様

必ず　今年も沖縄旅行においで下さいね！！






Tea House みやらび　の紅茶教室は2名様から開催可能

お客様の知りたい　受けてみたい内容にお答えしております

たとえば．．．．

「旅先の沖縄で沖縄の素材を使った紅茶レシピを学びたい」
「自宅で美味しい紅茶を自分で入れられるようになりたい」
「紅茶の種類をたくさん味わってみたい」
「紅茶の知識を学びながらお茶したい」
「将来カフェを開いてみたい　紅茶のアレンジを知りたい」


内容や日時はお気軽にご相談下さいませ




沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

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　営業時間／１１：３０〜２０：００
　定休日：水曜日









  

はいたい〜
今朝もお天気良好



窓辺で朝のひとときを過ごすのが日課ニャン

猫には日焼けの心配はないのでしょう？？



窓から鳥の鳴き声に反応して　声をうわずらせ

鳥の鳴き声を真似する　リオンは鳥が大好き

私　猫か好き

旅先でいつも会うのが猫で

３年前　屋久島旅行から戻って　猫ライフスタート

なぜか？？私の猫達はスコーンが大好き！！

こんな感じで丸かじり



仙台にいる愛猫　

スコティッシュフォールドのスコちゃん！！

スコーンが焼けるとリビングに出没



アメリカンカールのカール君！！

カール君はミルクティーも好き


沖縄のみっちゃんはシフォンケーキが好き

リオンはスコーンを丸ごとくわえて

　自分の部屋まで即走る

ほぼ　毎晩　狩りのつもりなのか？？

夜になるとスコーンをくわえて走ってます

猫馬鹿な私

スコーンには卵も乳製品も砂糖も入ってないから

少しぐらい食べても良いでしょうなんて

猫には甘いんです

ワンちゃん好きの友人もワンちゃんのおやつにスコーンを買って行きます

猫まっしぐら．．．．と言う猫餌のCM

スコーンまっしぐらの猫を見ながら思い出すフレーズ

でもやはり　一番猫ちゃんのテンション上がるのは

マグロのお刺身かな

鳴き声のおねだり声が高まりますもん

お魚を加えた猫♪♪そんな歌ありましたよね







Tea House みやらび　の紅茶教室は2名様から開催可能

お客様の知りたい　受けてみたい内容にお答えしております

たとえば．．．．

「旅先の沖縄で沖縄の素材を使った紅茶レシピを学びたい」
「自宅で美味しい紅茶を自分で入れられるようになりたい」
「紅茶の種類をたくさん味わってみたい」
「紅茶の知識を学びながらお茶したい」
「将来カフェを開いてみたい　紅茶のアレンジを知りたい」


内容や日時はお気軽にご相談下さいませ




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　定休日：水曜日








  

はいたい〜


昨日は紅茶教室でした

今回は紅茶男子も初参加

テーマは　インドの紅茶の飲み比べ



贅沢にダージリンを4種類

アッサムを３種類

ニルギリも味わい


軟水と硬水で　香りや味の出方を比較したり

ミルクティーにむく茶葉

ストレートティーで味わいたい紅茶

実際に試してもらって　体感してもらいました


最後はそれぞれの好みの紅茶を選んでました


テキストがありながら

紅茶をひたすら味わう　飲んで感じるが中心

今日もポット１２個　総出でたくさん　飲みましたね〜

来月はスリランカ飲み比べしましょうね



紅茶教室は2名様から開催可能です

Tea House みやらび　の紅茶教室は
お客様の知りたい　受けてみたい内容にお答えしております

たとえば．．．．

「旅先の沖縄で沖縄の素材を使った紅茶レシピを学びたい」
「自宅で美味しい紅茶を自分で入れられるようになりたい」
「紅茶の種類をたくさん味わってみたい」
「紅茶の知識を学びながらお茶したい」
「将来カフェを開いてみたい　紅茶のアレンジを知りたい」


内容や日時はお気軽にご相談下さいませ



沖縄紅茶と自然素材のお菓子
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　定休日：水曜日
  

はいたい〜

今日はスタッフのミカちゃんとお客様でお友達のカズエちゃんと

沖縄の定食屋さん〜いつもお世話のなっているハーブ園さん
お店のお買い物〜ホームセンタ-

お店に戻ったのは夜．．．．

とりあえず

ジンジャー黒糖ミルクティーで一息

私は最近　お持ち帰りに人気の米粉１００%のシフォンケーキを焼いて

ミカちゃんはお庭のゼラニュウムのお世話


ふう- 今日も充実　昨日より良くなる　良くなる

目指せ　イギリスのTea Houseのような

沖縄　Tea House みやらび



自分たちが本気で楽しみながら　お客様をお迎え出来る様　

顔晴りましょうね



今　お庭の月桃にうっとりの季節


沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

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　営業時間／１１：３０〜２０：００
　定休日：水曜日












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はいたい〜
沖縄は初夏　２４℃くらい

朝夕は風が心地良く過ごしやすい

雨の日も多い 天気がコロコロ変わるかな？


日中の太陽を避け

庭仕事は朝か夜

朝にホームセンタ-でお買い

白いペンキを塗って

お庭の囲いを作ってみたり



看板の取り付けてみたり



うさぎさんをお迎え係として

あちこちに置いてみたり



尽きない　〜

目指すはイギリスのTea House

★「ねえ　今日は少しゆっくり話さない」

♥「そうね　それじゃ　イギリスに旅に行きましょう」

★「えっ．．．．冗談でしょ」

♥「浦添の外人住宅街にある　Tea Houseみやらび　があるじゃない」

そんな　小さな村のTea House　目指して！！

今日も朝から　スタッフのミカちゃんとペンキ塗ったり

もっと　もっと　ラブリーな空間をします

これが　案外　やり始めると楽しいんです



沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

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　定休日：水曜日






  

はいたい〜

今発売のjuegoフーゴ vol.2

まだ　一歳未満の「Tea House 　みやらび」も掲載されています

素敵な沖縄の飲食店の先輩方のお店とご一緒させて頂き光栄

この雑誌は昨年の１２月に創刊されてvol.1 は近年にない売れ行きと沖縄タイムスに出ていた雑誌



私も創刊号の「沖縄手みやげ」は表紙の写真の美しさに一目惚れ

掲載されているお菓子が次々と食べたくなる　

今度はここの食べてみよう！！そんな感じで楽しく

繰り返し使える　雑誌です

みやらびはこんな感じで掲載されています



卵、乳製品を使っていない　マクロビスコーンが紹介されています




紅茶教室も掲載されています




沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

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はいたい〜

みやらびのお庭に昨夜　



なんと　ピカピカ光る物が　あちらこちらに

スタッフのミカちゃん　目の錯覚？？

まさか？？

川もないのに　

蛍？？いないですよね．．．．．

昨年の私も　半信半疑で　蛍？？　まさか？？でした

でも　蛍いるんです

初夏の雨上がりの夜にお庭に出没します



この小さな光が蛍



黒米の米粒くらいのサイズです

緑いっぱいのお庭に蛍

窓越しに外を眺める　ニャンコの姿も良い感じ



小さな自然に癒される　夜の Tea Time


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はいたい〜

今日は嘉手納にある　日本そばを食べに

そば粉１００%の風味と味わい

私はつなぎ2割を入れて打つ８割りのそばを

シンプルなざるそばでいただきました



つやつやのそば　

水できちんとしまっていて

のどごし　最高！！

美味しい〜　　沖縄でこんなに日本そばに出会えるなんて

ジャズが流れる店内は落ち着いていて

そばが主人公と言う感じのお店


美味しい日本そば　喜びいっぱいの休日のランチでした



日本そば工房　せい家
沖縄県嘉手納町かでな２９６−４

電話　０９８−９５７−３１３９



沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

紅茶教室も随時開催しております

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はいたい〜
沖縄に来て一年過ぎ

過去の価値観がどんどん入れ替わって行く日々

身体と環境は互いに影響し合っている

繋がっているのを感じる

身体は食べ物で出来ている

沖縄に来てちょうど一年

今まで美味しいと思っていたレシピが

あれ？？？？？　ちょっと違うかも

もうちょっと　こうだったら美味しいはず

昨年の秋頃から

意識して島野菜を中心に食べている

気が付けば　身体が沖縄の環境に馴染んで来たんだと思う



だから味覚の基準に変化が


本日から　マクロビのスコーンのレシピ変更しました

従来同様にお砂糖、卵、乳製品は未使用

今回は少しだけ柔らかさを出したくて山芋を加えてあります

そしてカタチはラブリーな♡ハート♡



それから親指サイズのプチスコーンが新たに仲間入り




それから　お鍋で作るミルクティーも

牛乳と水と茶葉の割合を変更しました

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はいたい〜

今日の沖縄は心地良い風　気温２４℃
半袖です



この写真ちょうど一年前の今日　4月9日の船の上
鹿児島から沖縄に移動中


一年前の今頃は

まさか　自分が沖縄に住むなんて思ってなかった

まさか　お店を持つなんて思ってなかった

まさか　まさか　まさか　ばかりの一年後の今思う事は


人生は自分次第でありながら

事は満ちたら　自然と動くと言う事

何かを外から　入れる事も大切だけれど

まずは自分を整える

自分を満たす

気力がないと何も出来ないからね

沖縄入りしてちょうど一年　

今日の私は



動物性食品を使わない　マクロビスコーンが

もっと美味しくならないものかと試作中

新しく届いた　宮城の作家さんの　王冠の茶帽子で紅茶を飲みながら

スコーンの味見



明日からちょうど琉球新報のカルチャーが始まる


紅茶をきっかけに新しい出会いが楽しみ

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はいたい〜
今　しまらっきょうの旬

本土のらっきょうより小ぶりで

エシャレットのようなカタチで香りと辛みが強いのが特徴


生で薄くスライスしてサラダ感覚も美味しいし

軽く塩漬けにしたのも美味しい

天ぷらも美味しい


今朝はお豆腐と炒めてみました



しまらっきょうは小さくて

皮をむくのが面倒！！って思っていたら

新聞の読者欄にお料理大好きな７３歳のおじいが

らっきょうの消費拡大を願って

簡単な皮のむき方を投稿してくれてました

根と葉の部分を包丁で切った後に水に浸して1時間
すると皮が柔くなって処理しやすくなる

ぜひお試し下さいませ

健康効果としては
血行促進する
成分を多く含み、疲労回復、抗菌、解毒効果も期待出来ます


沖縄紅茶と自然素材のお菓子
Tea Houseみやらび

紅茶教室も随時開催しております

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　営業時間／１１：３０〜２０：００
　定休日：水曜日





  

はいたい〜
この自然体な姿　



私の隣で　スヤスヤと眠る　


寝返りもする　

もう一匹は　花柄の私のお腹の上でスヤスヤ


一日の終わりに　キュン

猫好きの私の至福の時間

昨日　お客様がチャンスは何色だと思いますか？？

質問されて．．．

ん．．．．．何色だろうと　考え込んでしまいました

答えを教えて．．．と早々にギブアップ

「透明です」　

なんで？？と質問

チャンスは見えないから　感じて動いて掴むもの　

そう話してくれました



幸せも色に例えたら　透明だなって思いました

幸せは目に見えなくて　　カタチや物じゃなくて

存在や空間から感じる

心地良さが　幸せ

見えないものを感じられる　素直さが幸せ体質

そう思う　この頃です



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