2013年05月19日
島豚 タンカンソース さわやかな香り
島素材のご飯
本日は島豚 沖縄では豚は鳴き声まで食べると言われる程
様々な部位を無駄にせずに食べます
私がお買い物に行く市場のお肉屋さんは毎日豚を丸ごと捌いています
すると周囲には自然と人が集まって来ます
本日は島豚をカリッと焼いて ジューシーなタンカンソースでさわやかに
タンカンの原産地は中国
明治時代に台湾から鹿児島に導入され（屋久島もタンカン有名）
沖縄に入って来たのは大正時代と言われています
その後、本格的な栽培研究が進められて昭和４０年代から本格的な栽培が始まり
沖縄の本部、大宜味村など比較的温暖の差のある北部に産地が集中しています
他のみかんと比べて味も香りも濃いのでお肉のソースにも重宝
ビタミンCも温州みかんの2倍あります
みやらびの島野菜ご飯シリーズのメニューに近々 加えたいお気に入り
スタッフの新メニュー試食会 本日の素材は
島豚、タンカン、カラシナ、さつま芋
グリンピース＆白ごまご飯 でした
本日も11時半から営業しております
Okinawa Natural Tea＆Cake
アンティークな空間で安らぎを味わう
世界の紅茶と器で優雅なお茶時間
Tea House Miyarabi
〒901-2134
浦添市港川２−１６−７
電話/FAX 098−943−3788
tea_house_miyarabi@ybb.ne.jp
営業時間／１１：３０〜２０：００
（営業時間の変更はブログにてお知らせいたします）
定休日：水曜日
本日は島豚 沖縄では豚は鳴き声まで食べると言われる程
様々な部位を無駄にせずに食べます
私がお買い物に行く市場のお肉屋さんは毎日豚を丸ごと捌いています
すると周囲には自然と人が集まって来ます
本日は島豚をカリッと焼いて ジューシーなタンカンソースでさわやかに
タンカンの原産地は中国
明治時代に台湾から鹿児島に導入され（屋久島もタンカン有名）
沖縄に入って来たのは大正時代と言われています
その後、本格的な栽培研究が進められて昭和４０年代から本格的な栽培が始まり
沖縄の本部、大宜味村など比較的温暖の差のある北部に産地が集中しています
他のみかんと比べて味も香りも濃いのでお肉のソースにも重宝
ビタミンCも温州みかんの2倍あります
みやらびの島野菜ご飯シリーズのメニューに近々 加えたいお気に入り
スタッフの新メニュー試食会 本日の素材は
島豚、タンカン、カラシナ、さつま芋
グリンピース＆白ごまご飯 でした
本日も11時半から営業しております
Okinawa Natural Tea＆Cake
アンティークな空間で安らぎを味わう
世界の紅茶と器で優雅なお茶時間
Tea House Miyarabi
〒901-2134
浦添市港川２−１６−７
電話/FAX 098−943−3788
tea_house_miyarabi@ybb.ne.jp
営業時間／１１：３０〜２０：００
（営業時間の変更はブログにてお知らせいたします）
定休日：水曜日
Posted by miyarabi at 08:08│Comments(0)
│みやらびのご飯
